Спанакът е не само вкусен пролетен зеленчук, но е и много полезен. Той може да се ползва за готвене на редица ястия, салати, супи и печива. Лесно можете да го добавите към омлета, за да има повече минерали и витамини. Не можете да сгрешите при приготвянето на спанака. Разразяват се спорове само за това дали да се яде суров или термично обработен.
Още: Яжте тези храни и никога няма да имате целулит
Още: Чували ли сте за пеганизъм - новата хранителна мода?
Трябва да се тръгне от това кой от двата начина на консумация на зеленчука е наистина полезен – в прясно състояние или термично обработен?
Все още не е даден еднозначен отговор на този логичен въпрос, тъй като зеленчукът не губи невероятните си ползи и ги демонстрира по различен начин като сурова храна и като термично обработен продукт.
Според учените, спанакът е сварен на пара, печен или приготвен на тиган, ще може да се извлечете много повече желязо от него, от случая, в който е приготвен на прясна салата. Това може да се каже и за съдържащия се в него калций. Приготвен на пара, той би могъл да се съхранява по-дълго в хладилник, като може да се прибавя към различни ястия, супи, дори смутита. Така ще осигурявате за тялото си повече желязо и калций.
Още: Зеленчукът, който спира косопада
С термичната обработка в спанака се увеличава количеството и на витамините А и Е в него и като допълнение, те се усвояват по-добре. Ако е под формата на ядене е възможно да изядете по-голямо количество от полезния зеленчук. Определено е по-сложно да се консумира суров спанак. Това е предпоставка да се изяде и значително по-малко количество от него, когато е като салата.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Макар че, ако хапвате спанака в сурово състояние, няма да е грешка. По този начин ще приемате по-голямо количество фолиева киселина, витамин С, витамин В3, В2 и калий. За приготвяне на смутита също е подходящ и суровия спанак, наред с обработения. Когато е суров, могат да се извлекат максимално количество фибри.
В суровият спанак съдържанието на растителни протеини е впечатляващо количество – приблизително 2,9 грама протеин на 100 грама пресен зеленчук. Затова е толкова почитан от вегетарианци и вегани, които не приемат животински протеини от храната си. Безспорно спанакът няма конкуренция като източник на желязо сред останалите храни.
Ако трябва да говорим в цифри в една нормална порция спанак калориите са само 23, което го прави предпочитан и за диетите за отслабване. Нужно е по-голямо количество от зеленчука, за да успеете да си вземете нужните количества витамини, минерали, фибри и протеини за деня от спанака.
Още: Спри захарта и виж какво ще се случи с тялото ти
