Ако обичате тънки дантелени палачинки с дупки, тогава тази проста рецепта е точно за вас. Получават се тънки, еластични и с добра структура, освен това са невероятно вкусни. Ето как да приготвите най-тънките дантелени палачинки, в които ще се вклюбите. За постигането на такъв резултат не са необходими завидни кулинарни умения, а спазване на точните пропорции и инструкции за приготвянето на палачинките.
Рецепта за тънки палачинки с дупки
Необходими са ви следните съставки:
- брашно - 125 гр
- мляко - 125 мл
- гореща вода - 125 мл
- яйце - 1 бр.
- захар - 1 с.л. лъжица
- сол - ¼ чаена лъжичкка
- масло - ½ чаша лъжици
Само с 2 съставки: Не сте яли по-вкусни ПОСТНИ палачинки
Разбийте 1 яйце в дълбока купа, добавете захарта и солта. Разбийте заедно за 1-2 минути, докато се образува лека пяна. След това добавете топло мляко в купата и разбийте отново до гладкост. Пресейте брашното и започнете постепенно да го добавяте към яйчено-млечната смес. Разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки.
Следващата стъпка е да налеете гореща вода, също постепенно и да продължите да разбивате тестото. Горещата вода ще направи тестото по-еластично и това ще спомогне за образуването на дантелени дупки при пържене. Добавете растително масло и отново разбъркайте всичко добре. Загрейте тигана на среден огън и го намажете с олио или парче масло.
Как се приготвят палачинки с газирана вода
Изсипете тънък слой от сместа върху тигана с помощта на черпак и разпределете равномерно. Пържете докато краищата покафенеят и след това внимателно обърнете с шпатула.Сервирайте готовите палачинки топли с мед, конфитюр, заквасена сметана и кондензирано мляко.
Още две лесни рецепти за приготвяне на палачинки с мляко
Има много рецепти за приготвяне на палачинки, обичайните съставки са мляко, захар, сол, яйца, масло. За приготвянето им могат да се използват различни брашна. Плънката може да бъде също толкова разнообразна. Тук всичко зависи от изобретателността на домакинята. Най-предпочитани са палачинките с мед или сладко. Могат да се сервират с ябълки, меко сирене, кондензирано мляко, дори с гъби, месо. Когато готвят палачинки, домакините често се сблъскват с проблеми: как да приготвят тънки и здрави палачинки. Приготвянето им има няколко тайни.
Класически ирландски картофени палачинки
Пшеничното брашно е най-подходящо за приготвяне на палачинки. Но ако предпочитате те да не са толкова еластични, тогава можете да използвате овесени ядки или брашно от елда. За да избегнете бучки, добавете брашното на малки порции, като бъркате непрекъснато. За да станат много крехки палачинките, брашното трябва да се пресее 2-3 пъти.
Водата е основа за тънки и еластични палачинки, но палачинките с мляко са много по-вкусни. Смесете мляко и вода, за да получите вкусни и еластични палачинки. Ако за сместа използвате кефир, те ще се окажат пухкави. Същият ефект ще получите, ако направите сместа с бакпулвер.
Препоръчително е да имате отделен тиган за печене на палачинки.
Друга примерна рецепта за приготвяне на палачинки с мляко включва следните съставки:
- прясно мляко с масленост 2,6% - 1 л
- яйца - 4 бр.
- брашно - 500 гр
- растително масло - 2 супени лъжици
- захар - 1,5 супени лъжици
- сол - 0,5 ч. л.
Много вкусни тиквени палачинки
В голяма купа разбийте яйцата и захарта. Част от млякото се загрява, посолява се и се разбърква добре с разбитите яйца и захар. Към получената смес постепенно добавете брашно, като бъркате непрекъснато, за да не стане на бучки. Добавете малко сода за хляб, сол и олио. Смесете. Добавете останалото мляко и разбийте. Сместа трябва да е умерено течна. Загрейте тигана. Изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво.
Още една лесна рецепта за приготвяне на палачинки включва следните съставки:
- яйца - 2 бр.
- захар - 2 супени лъжици
- прясно мляко - 0,7 л
- брашно - 300 гр
- сол щипка
- растително масло - 50 гр
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта и солта. Добавете прясното мляко и отново разбийте до гладкост. Добавете брашно на малки порции, като бъркате непрекъснато. След това изсипете растително масло и разбъркайте добре. Изпечете палачинките в предварително загрят тиган за 1-2 минути от двете страни.
Защо палачинките се късат - 7 грешки
