Кухнята на Родопите и кулинарните вкусотии, поднесени на фона на вековни борови гори, тайнствени кътчета и вълшебен глас на гайдит, са част от магията на тази планина.
Готвенето не е задължително да е трудна задача или да е запазена територия за кулинарни експерти. С малко напътствия и практика всеки може да приготви вкусни ястия в собствената си кухня.
За всеки кулинарен ентусиаст, намирането на перфектната рецепта за универсално тесто е като откриване на Светия Граал. Въпросът за какво точно да се използва тестото - за пици, мекици или дори за сладкиши, често предизвиква дилеми.
Знаете, че идеалната палачинка трябва да е почти прозрачна. За да се случи това обаче, нужно e да сте запознати с всички онези тънкости и специфики, благодарение на които крайният резултат е перфектен.
Спазвате стриктно рецептата, но палачинките всеки път стават различни? Много познато. Понякога палачинките не стават добре, именно защото сте пропуснали малък, но важен детайл при приготвянето им.
Традиционно приготвяна у нас, сервирана както в ресторантите, така и на домашната трапеза, мусаката е по-скоро с гръцки произход, макар името ѝ да произхожда от арабската дума за изстуден – „musaqqaʿa“.
Щедро подправена с чесън и с лютичко, шкембе чорбата е любима не само на Балканите, но се консумира и по целия свят, макар да причинява неприятен дъх заради чесъна и да не изглежда особено изтънчено на масата, поради което понякога е определяна като храна за простолюдието, което се оказва невярно, тъй като шкембе чорба е сервирана дори в двора на Екатерина Велика.
Една от най-популярните и консумирани напитки в световен мащаб, която е съществена част от икономиката на редица страни – кафето, което ни събужда сутрин и без което мнозина не могат, има своята история и своите тайни при приготвянето, които се отличават в различните страни.
Питката е част от традициите ни, обреден хляб, присъстващ на трапезата и за най-светлите, и за най-тъжните поводи, хляб, събрал между коричките си цяла една вселена – родната, нашата история и същност, българщината.
Помните ли ароматът на палачинки, който ви будеше в старата селска къща на баба по време на ваканциите? Аромат на боров мед от гората, на сирене, направено от отрудените ръце за внучето, аромат на домашен уют, на обич и детство.
Чаят е неизменна част от нашето ежедневие, но не винаги обръщаме достатъчно внимание на правилното му приготвяне. Грешките, които допускаме, могат да повлияят не само на вкуса на чая, но и на неговите полезни свойства.
Трудно е за вярване, но има хора, които не знаят как да пият зелен чай правилно. Затова сме подготвили малка образователна програма, която ще помогне на начинаещите да избегнат често срещани грешки.
Един от любимите домашни сладкиши – кексът, който намира място на всяка трапеза като вкусна почерпка за празник или изкушаваща закуска за млади и стари, не е продукт на съвременната кухня.
Консервираните храни са спасителният пояс в света на бързото готвене и удобството. Бобът от консерва е пример за това, как можем бързо да добавим вкус и хранителна стойност към нашите ястия без продължително готвене.
Сьомгата представлява изключително високоценен ресурс в света на кулинарията. Тази риба е не само невероятно вкусна, но и съдържа високи нива на омега-3 мастни киселини, които се грижат за нашето здраве.
Традиционно приготвяна у нас, сервирана както в ресторантите, така и на домашната трапеза, мусаката е по-скоро с гръцки произход, макар името ѝ да произхожда от арабската дума за изстуден – „musaqqaʿa“.
Консервираните храни са спасителният пояс в света на бързото готвене и удобството. Бобът от консерва е пример за това, как можем бързо да добавим вкус и хранителна стойност към нашите ястия без продължително готвене.
Един от любимите домашни сладкиши – кексът, който намира място на всяка трапеза като вкусна почерпка за празник или изкушаваща закуска за млади и стари, не е продукт на съвременната кухня.
Трудно е за вярване, но има хора, които не знаят как да пият зелен чай правилно. Затова сме подготвили малка образователна програма, която ще помогне на начинаещите да избегнат често срещани грешки.
За всеки кулинарен ентусиаст, намирането на перфектната рецепта за универсално тесто е като откриване на Светия Граал. Въпросът за какво точно да се използва тестото - за пици, мекици или дори за сладкиши, често предизвиква дилеми.
Питката е част от традициите ни, обреден хляб, присъстващ на трапезата и за най-светлите, и за най-тъжните поводи, хляб, събрал между коричките си цяла една вселена – родната, нашата история и същност, българщината.
Щедро подправена с чесън и с лютичко, шкембе чорбата е любима не само на Балканите, но се консумира и по целия свят, макар да причинява неприятен дъх заради чесъна и да не изглежда особено изтънчено на масата, поради което понякога е определяна като храна за простолюдието, което се оказва невярно, тъй като шкембе чорба е сервирана дори в двора на Екатерина Велика.
Една от най-популярните и консумирани напитки в световен мащаб, която е съществена част от икономиката на редица страни – кафето, което ни събужда сутрин и без което мнозина не могат, има своята история и своите тайни при приготвянето, които се отличават в различните страни.
Спазвате стриктно рецептата, но палачинките всеки път стават различни? Много познато. Понякога палачинките не стават добре, именно защото сте пропуснали малък, но важен детайл при приготвянето им.
Кухнята на Родопите и кулинарните вкусотии, поднесени на фона на вековни борови гори, тайнствени кътчета и вълшебен глас на гайдит, са част от магията на тази планина.
Знаете, че идеалната палачинка трябва да е почти прозрачна. За да се случи това обаче, нужно e да сте запознати с всички онези тънкости и специфики, благодарение на които крайният резултат е перфектен.
Чаят е неизменна част от нашето ежедневие, но не винаги обръщаме достатъчно внимание на правилното му приготвяне. Грешките, които допускаме, могат да повлияят не само на вкуса на чая, но и на неговите полезни свойства.
Готвенето не е задължително да е трудна задача или да е запазена територия за кулинарни експерти. С малко напътствия и практика всеки може да приготви вкусни ястия в собствената си кухня.
Помните ли ароматът на палачинки, който ви будеше в старата селска къща на баба по време на ваканциите? Аромат на боров мед от гората, на сирене, направено от отрудените ръце за внучето, аромат на домашен уют, на обич и детство.
Сьомгата представлява изключително високоценен ресурс в света на кулинарията. Тази риба е не само невероятно вкусна, но и съдържа високи нива на омега-3 мастни киселини, които се грижат за нашето здраве.
Кухнята на Родопите и кулинарните вкусотии, поднесени на фона на вековни борови гори, тайнствени кътчета и вълшебен глас на гайдит, са част от магията на тази планина.
Замразените морски дарове са практично решение за всеки, който обича морската храна, но не винаги може да си позволи пресните продукти.
Готвенето не е задължително да е трудна задача или да е запазена територия за кулинарни експерти. С малко напътствия и практика всеки може да приготви вкусни ястия в собствената си кухня.
За всеки кулинарен ентусиаст, намирането на перфектната рецепта за универсално тесто е като откриване на Светия Граал. Въпросът за какво точно да се използва тестото - за пици, мекици или дори за сладкиши, често предизвиква дилеми.
Знаете, че идеалната палачинка трябва да е почти прозрачна. За да се случи това обаче, нужно e да сте запознати с всички онези тънкости и специфики, благодарение на които крайният резултат е перфектен.
Спазвате стриктно рецептата, но палачинките всеки път стават различни? Много познато. Понякога палачинките не стават добре, именно защото сте пропуснали малък, но важен детайл при приготвянето им.
Произведен от твърда пшеница и обработен по специфичен начин, булгурът предлага широка гама от възможности за кулинарно творчество.
Традиционно приготвяна у нас, сервирана както в ресторантите, така и на домашната трапеза, мусаката е по-скоро с гръцки произход, макар името ѝ да произхожда от арабската дума за изстуден – „musaqqaʿa“.
Смляното месо може да се използва за приготвяне на различни ястия: кюфтета, колбаси, бургери, сосове за паста, топинги за пица, пайове, тортили.
Щедро подправена с чесън и с лютичко, шкембе чорбата е любима не само на Балканите, но се консумира и по целия свят, макар да причинява неприятен дъх заради чесъна и да не изглежда особено изтънчено на масата, поради което понякога е определяна като храна за простолюдието, което се оказва невярно, тъй като шкембе чорба е сервирана дори в двора на Екатерина Велика.
Една от най-популярните и консумирани напитки в световен мащаб, която е съществена част от икономиката на редица страни – кафето, което ни събужда сутрин и без което мнозина не могат, има своята история и своите тайни при приготвянето, които се отличават в различните страни.
Питката е част от традициите ни, обреден хляб, присъстващ на трапезата и за най-светлите, и за най-тъжните поводи, хляб, събрал между коричките си цяла една вселена – родната, нашата история и същност, българщината.
Помните ли ароматът на палачинки, който ви будеше в старата селска къща на баба по време на ваканциите? Аромат на боров мед от гората, на сирене, направено от отрудените ръце за внучето, аромат на домашен уют, на обич и детство.
Чаят е неизменна част от нашето ежедневие, но не винаги обръщаме достатъчно внимание на правилното му приготвяне. Грешките, които допускаме, могат да повлияят не само на вкуса на чая, но и на неговите полезни свойства.
Трудно е за вярване, но има хора, които не знаят как да пият зелен чай правилно. Затова сме подготвили малка образователна програма, която ще помогне на начинаещите да избегнат често срещани грешки.
Много от нас се притесняват, че приготвянето на палачинки е прекалено сложен процес, който изисква опит, а ние не го притежаваме.
Един от любимите домашни сладкиши – кексът, който намира място на всяка трапеза като вкусна почерпка за празник или изкушаваща закуска за млади и стари, не е продукт на съвременната кухня.
Скарата, със своите разнообразни възможности за приготвяне, е винаги била предпочитан избор, особено сред мъжката аудитория.
Консервираните храни са спасителният пояс в света на бързото готвене и удобството. Бобът от консерва е пример за това, как можем бързо да добавим вкус и хранителна стойност към нашите ястия без продължително готвене.
Сьомгата представлява изключително високоценен ресурс в света на кулинарията. Тази риба е не само невероятно вкусна, но и съдържа високи нива на омега-3 мастни киселини, които се грижат за нашето здраве.
