Здравословна и вкусна доматена супа

Доматената супа е чудесно предложение за зимния сезон, а освен това е и много полезна за цялостното здраве. Доматите съдържат витамин Е, витамин С, калий, както и четирите основни картеноида – алфа и бета каротен, лутеин и ликопен. Насладете се на тази вкусна рецепта и останете здрави цяла зима.

Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час

Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици масло
• 1/4 до 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер на люспи
• 3 големи моркова обелени и нарязани
• 1 голяма глава лук нарязана
• 2 скилидки чесън смлени
• 2 ч. л. сух босилек
• 2 кг цели белени домати, неотцедени
• пилешки бульон
• 2 супени лъжици доматено пюре
• 3 ч. ч. захар
• 1 ч. л. сол
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 1 чаша сметана за разбиване по желание
• пресен босилек, нарязан на ситно, по желание

Всички на масата ще останат шокирани колко е вкусна тази супа

Начин на приготвяне:

Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути

Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки

Загрейте олио, масло и черен пипер на среден огън, докато маслото се разтопи. Добавете моркови и лук. Гответе без капак, на среден огън, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат - 8-10 минути.

Добавете чесън и сух босилек. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Разбъркайте домати, пилешки бульон, доматено пюре, захар, сол и черен пипер. Смесете добре. Оставете да заври. Намалете топлината, оставете да къкри без капак, за да оставите вкусовете да се смесят - 20-25 минути.

Свалете съда от огъня. С помощта на блендер пюрирайте супата на порции до гладкост. Ако желаете, бавно разбъркайте тежката сметана, като разбърквате непрекъснато. Върнете на котлона, за да е топла. Поръсете с пресен босилек по желание.

Приятен апетит!

Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца

Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути