Това тирамису с портокали и боровинки е един по-различен вариант на класическия италиански десерт, който впечатлява с кадифената текстура на бишкотите и пухкавия крем от маскарпоне. Сочните парчета портокал придават освежаващ цитрусов акцент, докато боровинките добавят фин сладко-кисел вкус. Истинска наслада за сетивата!
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Необходими съставки за 8 порции:
- 500 г сирене „Маскарпоне“
- 5 бр. жълтък
- 50 мл прясно мляко
- 100 г захар
- 1 бр. ванилова захар
- 5 бр. белтък
- 1 щипка сол
- 100 г бишкоти
- 150 мл портокалов сок
- 50 мл портокалов ликьор
- 20 г натурално какао
- 7 бр. пръчки канела
- 300 г боровинки
Начин на приготвяне
Жълтъците, захарта, ваниловата захар и млякото се разбиват на водна баня. Температурата на водата не трябва да надвишава 82 °С. Охлажда се до 50 °С и внимателно се смесва с маскарпонето.
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Белтъците се разбиват на пяна като се добавя щипка сол. Когато кремът се охлади до 20 °С, внимателно се прибавят белтъците. Портокаловият сок се смесва с портокаловия ликьор. В тази смес се потапят бишкотите, начупват се на парчета (в зависимост от размера на чашките за сервиране) и се слагат в чашките.
Прибавя се маскарпонето и чашките се прибират в хладилник. Преди сервиране във всяка чашка се поставя канелена пръчица, поръсва се с какао, добавят се боровинките и се украсява с листенца прясна мента.
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Още: Как сами да си приготвите перфектното филе Елена?
Видео с всички стъпки от рецептата можете да видите в BILLA Кулинариум
Добър апетит!
