Панираният кашкавал безспорно е един от най-обичаните аламинути. Почти не съществува човек, който да не се изкушава от вкусен паниран кашкавал, топящ се в устата.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Ако сте почитатели на панирания кашкавал, но изпитвате трудности при приготвянето му, тази статия със сигурност ще ви е от полза. Ще разкрием пред вас всички тънкости за перфектен аламинут.
Често пъти се случва да приготвяте паниран кашкавал и да допускате грешки.
Ето какви са те:
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Избор на неправилен кашкавал
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Много е важно да подбирате правилен кашкавал, когато става въпрос за паниране. Меките кашкавали се разтичат много лесно и променят формата си в момента, в който ги потопите в нагорещената мазнина. Избирайте по-твърди кашкавали с по-пътна текстура.
Не замразявате кашкавала преди пържене
Винаги замразявайте кашкавала преди да го пържете, защото по този начин ще предотвратите разтичаното му в тигана. Тази стъпка е особен важна, ако сте заложили на по-мек продукт. Замразете кашкавала за 30 минути преди термичната му обработка.
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Забравяте за двойното паниране
Ако искате кашкавал да се получи наистина, наистина перфектен, добре би било да заложите на двойното паниране.
Забравяте да оставите кашкавала да почива преди пържене
След като панирате кашкавала, го оставете за няколко минути върху дъска или чиния да си почива. Едва след това е добре да преминете към пържене. Така позволявате на панировката да стегне и да прилепне правилно към кашкавала.
Пържите кашкавала на грешна температура
Температурата не бива да е нито прекалено висока, нито твърде ниска. Около 190 градуса е перфектната температура. За да сте сигурни, можете да ползвате термометър.
Спазвайте тези съвети и панираният кашкавал ще е по-вкусен от всякога.
