Дори и при правилно изпълнение на рецептата киселото зеле може да се развали и то в последния момент, въпреки че е ферментирало и се съхранява на хладно. И след ферментация крайният продукт е възможно да стане мек и лигав. Как да разрешим този проблем?
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
В случая на помощ идва едва съставка, за която едва ли предполагате, че може да запази киселото зеле хрупкаво и сочно.
Защо хитрите домакини слагат яйце в бидона със зелето?
Съставка, която задължително трябва да добавите към зелето след приключване на ферментацията
Тази съставка може да се намери в почти всеки дом. Става въпрос за обикновена водка.
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Необходимо е да добавите 3 супени лъжици на всеки 2 кг от готовия продукт.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Водката се добавя, след като зелето престои 3 дни на тъмно и хладно място. Тази алкохолна напитка ще намали концентрацията на млечна киселина след ферментацията.
Колко време трябва да се притиска киселото зеле - много домакини не знаят отговора на този въпрос
Ако не добавите водка към киселото зеле, тогава то ще омекне и няма да е толкова хрупкаво и сочно.
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
