Поставете съставките за пастата с подправки в блендер и използвайки точно толкова вода, колкото е необходимо да обработите до плътна, гладка паста. Загрейте олио в голяма тенджера. Добавете лука, кориандъра, ако използвате, джинджифил и чесън и щипка сол. Сотирайте, докато лукът стане прозрачен. Добавете подправката и разбъркайте добре. Гответе на средно-слаб огън, като бъркате често, за да не залепне пастата по дъното. Гответе около 10 минути или докато пастата стане доста ароматна. Добавете киселото мляко, картофите и гъбите. Смесете добре. Не добавяйте вода в този момент, дори ако смятате, че кърито изглежда сухо, защото гъбите ще отделят вода, особено ако използвате пресни гъби. Ако използвате сухи гъби, добавете ½ към 1 чаша гъбен запас - водата, останала след приготвянето на гъбите. Покрийте и оставете да се готви още 10 минути. Проверете след пет минути, за да се уверите, че в тенджерата има достатъчно течност. Ако е необходимо, добавете малко вода или зеленчуков бульон, за да разредите кормата до консистенцията, която харесвате. Добавете кокосовото мляко и загрейте, преди да изключите котлона. Сервирайте топло. На следващия ден ястието има още по-добър вкус!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.