Загрейте фурната на 180°C. Поръсете патладжаните със сол и оставете сока и горчивината да изтекат. Изплакнете ги под течаща вода. Отцедете добре върху кухненска хартия. Намажете ги с 1 супена лъжица зехтин и ги покрийте добре; печете за 30 минути.

Загрейте още една супена лъжица зехтин в тиган на среден до силен огън. Запържете в него каймата до зачервяване. Добавете чесъна, черния пипер, кимиона, кориандъра и канелата и пържете 1-2 минути. Добавете билките, доматите и доматеното пюре. Разбъркайте, за да се смесят. Намалете температурата и оставете да къкри за 30 минути.

Гергьовден предстои! Ето и перфектната рецепта за крехко агнешко

Междувременно разтопете маслото в отделен тиган. Отстранете от огъня. Добавете брашното и го разбъркайте. Бавно налейте млякото и разбъркайте. Върнете на котлона и бъркайте, докато се сгъсти. Добавете рикотата и подправете на вкус. Оставете да се охлади.

Поставете част от плънката в тавичка за печене. Разпределете патладжаните отгоре. След това отново прехвърлете каймата и патладжаните и продължете до готовност. Разбийте яйцата. Добавете ги към плънката. Разбъркайте, за да се смесят. Изсипете върху ястието и печете в продължение на 1 час.

Да ви е сладко!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.