Перфектните пържени картофи са винаги с хрупкава златиста коричка. Но много домакини не успяват да постигнат този резултат и вместо това приготвената от тях гарнитура е с мека консистенция, тъй като картофите се разпадат още в тигана.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Тайната на хрупкавата и златиста коричка се крие в 3 прости действия.
1. Не бъркайте картофите твърде често по време на пържене
В идеалния случай това трябва да се прави не повече от 3-4 пъти. Но в никакъв случай не избързвайте с първото разбъркване.
Хитрите домакини винаги слагат тези 2 съставки и пържените картофи стават с хрупкава коричка
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Ако разбърквате картофите много често, докато се пържат, коричката им няма да е от най-апетитните. В случая те ще се разпаднат още в тигана.
2. Добавете сол в края на пърженето
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Опитните готвачи съветват да осолите картофите накрая. Ако го направите по-рано, зеленчукът ще отдели вода. Резултатът ще бъде меки и мазни картофи.
3. Накиснете картофите преди пържене
Тази процедура помага да се премахнете излишното нишесте. За тази цел нарязаните картофи се поставят в студена вода за 15-20 минути.
Кога се слага сол в пържените картофи - всяка домакиня трябва да знае това
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
