Ползвайте това брашно, ако искате мекиците да са ненадминато ВКУСНИ

Мекичките са вкусни, когато знаем как правилно да ги приготвяме. Много е важно с внимание да подбираме брашното, което да включим в направата им. Днес ще споделим една рецепта за вкусни мекички, които си струва да пробвате. Накрая се получават неустоимо пухкави и с лека хрупкава коричка.

Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час

Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!

Ето и какви продукти са нужни за приготвянето на мекичките:

• царевично брашно - 350 г фино;

• пшенично брашно - 200 г;

Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути

Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки

• кисело мляко - 8 с.л.;

• яйца - 1 бр.;

• олио - 60 мл + за намазване и пържене;

• сода бикарбонат - 1 ч.л.;

Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца

Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути

• сол - 1 с.л.;

• оцет - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Както и сами виждате, тайната е в брашното. Ако искате чуден краен резултат, задължително трябва да смесите царевично и пшенично брашно.

Опитните готвачи винаги слагат това в тестото за мекици и те са два пъти по-пухкави

Най-напред трябва да разбиете яйцето със солта и след това да смесите с киселото мляко. След това добавете содата и изчакайте сместа да шупне. Едва след това се добавя 60 мл. олио, както и брашното, предварително пресято. Добавете го на части, за да се получи пухкаво тесто.

За предпочитане е да месите с ръце. Така се получава наистина пухкаво и въздушно тесто.

Имайте предвид, че тестото е много крехко и за да оформите мекиците, предварително трябва да топите пръстите си в олио.

Вкусът на мекиците е онзи, който помним от детството си, но самата им текстура е много по-фина. Топят се в устата и са изключително пухкави.

Позволяват да ги поднесете с пудра захар, домашен конфитюр или друго по ваш избор.

Не забравяйте да приготвите и кана с айрян или купичка с кисело мляко.

Да ви в сладко!