Всеки знае, че ако говорим за австрийската кухня, не можем да пропуснем да споменем виенския шницел. Този световноизвестен деликатес е любим не само на хората във Виена, но и на голяма част от тези в България. Неговата вкусна панировка и сочно месо го правят неповторим. Но как се различава истинският виенски шницел от другите? Нека разгледаме по кои два белега се познава класическият виенски шницел.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Класическа рецепта за виенски шницел: Насладете се!
1. Издута панировка
Истинският виенски шницел се отличава с панировката си. Панировката трябва да бъде лека, хрупкава и леко отделена от месото. Тази въздушна и хрупкава текстура са ключът към перфектния вкус на виенския шницел. За да се постигне това, шницелът се потапя последователно в брашно, яйца и галета.
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
2. Златист цвят
Още един белег на класическия виенски шницел е неговият златист цвят и хрупкава коричка. Правилно приготвеният виенски шницел трябва да има красиво златисто покритие от всяка страна. Когато се пържи, шницелът трябва да издава приятен шум и да добие красива златиста коричка. Тази хрупкава коричка е тайната на перфектния вкус на виенския шницел.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Как се приготвя традиционният виенски шницел?
Класическият виенски шницел е истинско изкуство. Ако искате да опитате истински виенски шницел, обърнете внимание на тези два белега и се насладете на автентичния вкус на австрийската кухня.
Добър апетит!
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
