Рибата традиционно се сервира на вечерята на Никулден. В много рецепти шаранът, който най-често се приготвя, се панира и пържи на тиган. Въпреки това си струва да проверите как да направите вкусна и здравословна рибна панировка, която не изисква добавяне на яйца.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
С какво да покрием рибните филета?
Традиционната рибна панировка, състояща се от галета и яйце, е вкусна и хрупкава, но е с ниско съдържание на хранителни вещества. Поема много мазнина при пържене, а панираната риба става много калорична. Панирането с яйца не се препоръчва в коледните пости, но няма страшно – вариантите са вкусна пържена риба са наистина много!
Още: Масови проверки на рибата преди Никулден
Какво да използваме вместо яйце за панировка?
Традиционните съставки, използвани за паниране на риба, могат да бъдат заменени с други продукти. Вместо галета и яйца можете да използвате мляко, мътеница или кондензирано мляко. Горчицата, майонезата и лимоновият сок също дават страхотен резултат, тъй като допълнително ще подсилят вкуса на пържената риба.
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Здравословен заместител на галетата е лененото семе. Ленените семена са богати на протеини, фибри, които дават усещане за ситост, както и на витамини от група В и минерали. Можете да панирате рибата и в смлени ядки, сусам и трици. Изсушеният кокос също е добър избор, ако си падате по азиатската кухня.
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Още: Как сами да си приготвите перфектното филе Елена?
Още: Най-сполучливата рецепта за сьомгова пъстърва е тази
Различни идеи за вкусни панировки
Вкусна и ароматна панировка без яйца може да направите от лимонов сок, брашно и вода. След като се смесят, съставките ще станат лепкави и ще работят чудесно като покритие за риба. Благодарение на него ястието ще придобие освежаващ аромат и вкус. Струва си да обогатите парчета риба със сушени или пресни билки.
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Пържена риба, подправена със сол и прясно смлян черен пипер, има страхотен вкус. Преди пържене поръсете рибата с лимонов сок и овалете в брашно.
Вместо традиционната панировка с яйце, струва си да използвате брашно, смесено с мляко. Това е най-добрата и здравословна панировка за рибни филета. Гъстата субстанция ще покрие добре парчетата риба, овкусени със сол, черен пипер и подправки.
Още: Идеи за Никулден: Каква е перфектната гарнитура към пържената треска?
