Тараторът е вид студена млечна супа, традиционна в българската кухня, приготвяна от кисело мляко, вода, ситно нарязана краставица, олио, сол, копър и счукан, пресован или нарязан на ситно чесън, които се смесват и разбъркват. Към така приготвената смес по желание могат да се добавят счукани орехови ядки.
Това е оригиналната рецепта на обичания от всички нас таратор. Модерните течения в готвенето и манията по здравословно хранене доведоха до драстични промени в някои класически български ястия.
Ето някои неща, които НИКОГА не трябва да променяме при приготвянето на таратор:
- НЕ слагайте зехтин вместо олио. Той променя вкуса повече отколкото очаквате. Студената супа придобива вкус на салата.
Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи
Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?
- НЕ настъргвайте краставиците. Знаем, че е по-бързо и по-лесно, но не е по-вкусно.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Още: В кой мъж са били влюбени Дора Габе и Елисавета Багряна
- НЕ разбърквайте млякото с лъжица. Винаги разбивайте течноста в кофичката преди да я отворите. Така не се получават бучки.
- ВИНАГИ добавяйте солта и олиото към краставиците преди да сложите киселото мляко. Така сместта се овкусява по-добре.
