Лукът и морковите са най-честата добавка към почти всички топли ястия. Но оказва се, че много домакини не знаят каква е правилната последователност за прибавяне на тези продукти и в какъв ред се запържват.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Какво да изпържим първо - лук и моркови?
Тук мненията на кулинарните експерти се различават. Някои първо запържват лука за 4-5 минути на умерен огън, като бъркат непрекъснато и добавят на вкус други зеленчуци, включително моркови.
Защо опитните готвачи винаги слагат в ястията цял лук със зрънце карамфил в него
Но в случая има една важна подробност - при готвене на лука заедно с други зеленчуци се отделя пара. Ако имате малък тиган и запържите лука под капак, има опасност зеленчукът да стане мек и влажен.
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Отделянето на пара е една от основните причини за препоръката лукът да се изпържи първо. Ако разполагате с достатъчно голям съд, лукът и морковите може да се изпържат заедно.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Но опитните готвачи разделят морковите и лука - те готвят първо лука (за да стане хрупкав и златист), а след това добавят морковите. Последните отделят сокове, а те влияят зле на лука.
Поръсете лука с това и той няма да покълне цяла зима
Пържените моркови и лук се добавят към основното ястие в последния етап от готвенето.
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
