Вкусът на ястията с месо зависи от много фактори. Дори и тези, които на пръв поглед изглеждат незначителни за начинаещите кулинари, могат да се окажат изключително важни.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Един от факторите за вкуса на месото е времето за добавяне на сол. Ако пропуснете точния момент, тогава ястието може да не се окаже най-вкусното.
Преди или след готвене трябва да се осоли месото?
Много домакини не знаят кога е правилно да се добавя солта към месото. Някои от тях го осоляват преди готвене.
Опитните готвачи винаги накисват месото в това, за да е сочно и вкусно
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Но това е абсолютно погрешно. Ранното добавяне на сол единствено ще накара месото да пусне прекалено много сок. В резултат на това то ще стане твърдо като гума.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Ако искате месото да запази сочността си, трябва да го посолите по време на готвене.
Най-подходящият момент за добавяне на солта е около 10 минути преди края на топлинната обработка.
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Ако винаги се придържате към това правило, месото ще е сочно, нежно и крехко. Освен това ще запази полезните вещества в състава си и ще бъде много по-ароматно.
Разбира се, месото може да се осоли и след готвене, но ястието става най-сочно и вкусно, когато солта се добави в правилния момент, а именно 10 минути преди края на топлинната обработка.
