Повечето хора приемат приготвянето на шкембе чорбата като много сложна и специфична задача, това обаче не е точно така и веднъж щом успеете ще ви се стори като детска игра. Ето какви са конкретните стъпки според класическата рецепта за шкембе чорба:
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Вкусната история на шкембе чорбата
Продукти:
• телешко шкембе - 1 кг;
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
• прясно мляко - 1 литър;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
• олио - 2 с.л.;
• масло - 2 с.л.;
• червен пипер - 1 1/2 ч.л.;
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
• сол;
• чесън - 4 - 5 скилидки счукан, за поднасяне;
• оцет - около 100 мл за поднасяне;
• червен пипер – лют.
Начин на приготвяне:
Първо и най-важно, почистваме и измиваме много старателно шкембето, за да няма ястието никакъв неприятен дъх. Според повечето хора това е най-трудната част.
После го пускате да се вари в тенджера под налягане, като обикновено отнема около час, за да се свари идеално.
Ако нямате тенджера под налягане, ще отнеме доста повече от час, като най-добре проверявайте с вилица и нож.
Когато е станало напълно меко, махнете тенджерата от котлона и го оставете настрани да се охлади добре. После го нарежете на малки парченца и прецедете бульона.
Професионален готвач разкри тайната на перфектната шкембе чорба. Всички трябва да я узнаят!
В друг подходящ съд или друга тенджерка, загрейте олио и масло и сложете вътре червения пипер, за да се запържи за известно време. Добавете към него прясното мляко и бъркайте без да спирате.
После долейте литър от телешкия бульон.
Щом кипне, слагате шкембето и малко сол на вкус. Оставете да покъкри и после махнете от котлона.
Да ви е сладко!
