В страните от Източна и Югоизточна Азия много добре знаят как се приготвя перфектният ориз. За да изглежда перфектно ястието дори и след топлинна обработка тази гарнитура трябва да запази снежнобелия си цвят и зърната да не слепват.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Китайците са усвоили до съвършенство умението да приготвят перлен ориз. За да постигнат това те никога не пренебрегват две важни тънкости.
Японските готвачи винаги варят ориза така, за да е ронлив и вкусен
Предварително измиване на ориза
Жителите на Поднебесната империя не пропускат тези действия.
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Китайците обръщат специално внимание на измиването на ориза. Зърната трябва да се измият под течаща вода, докато тя стане напълно прозрачна.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Измиването премахва нишестето, а това означава, че той няма да слепне при готвене.
Добавяне на оцет към ориза
Друг трик, на който китайците разчитат, е свързан с употребата на 9% оцет.
Защо опитните домакини винаги слагат лъжичка от тази подправка, когато варят ОРИЗ
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Една супена лъжица от тази съставка се добавя към ориза в процес на варене. В резултат на това готовата гарнитура придобива идеално бял цвят.
