Вкусният десерт, приготвен от мляко, ориз, канела и стафиди, който помним още от детската градина, наречен сутляш, е традиционен за южната ни съседка, но има алтернативи в редица страни по света – в Португалия приготвят оризов пудинг, в Индия – фирни, а у нас го наричаме и мляко с ориз освен с неговото традиционно име сутляш.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Десертът е сред най-често консумираните в Азия и под формата на основно ястие и като сладка радост, тъй като оризът е основна храна на този континент. Опитвали ли сте различни рецепти за мляко с ориз? А знаете ли как се приготвя сутляш по турски и различава ли се от млякото с ориз, което сме свикнали да консумираме у нас и което помним от детските си години?
За да имате най-вкусното мляко с ориз - добавете тази подправка
Сутляш по турски
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Рецептата за сутляш по турски се различава от традиционната, приготвяна у нас, не само по начина на приготвяне, но и по съставките. Докато в рецептата, популярна у нас, са включени само ориз, мляко, захар и канела за поръсване, в някои заведение за обществено хранене добавят плодове и стафиди, но нито една рецепта у нас не съдържа жълтъци. В рецептата за сутляш по турски са включени както жълътъци, така и нишесте.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Друга основна разлика между традиционната стара турска рецепта и тази, по която и бабите ни, и ние приготвяме сутляша, е свързана с начина на приготвяне – ние варим, докато в Турция сутляшът се приготвя на фурна.
Вижте всички необходими съставки и стъпки, по които да приготвите сутляш по турски, за да поднесете на масата различно и ориенталско изкушение за сетивата на любителите на десертите в дома ви.
Необходими съставки за сутляш по турски
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
- чаена чаша бял ориз,
- чаена чаша захар,
- чаена чаша вода,
- 1.2 литра прясно мляко,
- 3 жълтъка,
- ванилия,
- стафиди,
- нишесете – 2 лъжици.
В рецептата за сутляш по турски канелата рядко присъства, заместена е от ванилията, така че ви препоръчваме и вие да я пропуснете, за да се насладите на автентичния вкус на турския сутляш.
Мляко с ориз: Класическа рецепта
Как се приготвя сутляш по турски стъпка по стъпка
Сутляш по турски се приготвя много лесно и макар че е на фурна, варенето няма да ви се размине.
- Първо трябва да сварите ориза, като естествено следва да е предварително почистен и измит.
- Докато оризът се вари, смесете литър от прясното мляко и го сложете на котлона да заври.
- Сипете вътре захарта и бъркайте усилено.
- Разбийте жълтъците и добавете към тях останалите 200 мл. прясно мляко, ванилията и нишестето.
- Прибавете жълтъците с всички съставки в тях в съда с прясното мляко и захарта на тънка струйка, бъркайки постоянно. Когато се сгъсти, което ще отнеме 10-тина минути. Добавете вече сварения ориз, разбъркайте добре и след минута-две свалете от котлона
- Разпределете ароматното вълшебство от съда в малки огнеупорни купички, поставете ги в тава, на дъното на която има вода – ако сте приготвяли крем карамел, то знаете точно как се прави това – и ги мушнете във фурната.
- Печенето се извършва на горен реотан, на 180-190 градуса до образуване на златиста коричка.
- Сутляшът в Турция се сервира студен, поръсен със стафидите.
Да ви е вкусно!
