С празниците наближават и традиционните вкусни изкушения, а един от най-обичаните великденски десерти безспорно е пухкавият козунак. Но как да гарантираме, че този символ на празника ще бъде точно толкова вкусен и пухкав, колкото си го представяме? В следващите редове ще ви разкрием две тайни, които ще ви помогнат да приготвите най-вкусния и пухкав козунак, който сте вкусвали.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Направете това с яйцата, за да е жълт и пухкав козунакът
Температурата на съставките
Първото правило за постигане на перфектен козунак е относно температурата на съставките. За да получите пухкаво тесто, уверете се, че маята и млечните продукти са извадени от хладилника поне два часа преди да започнете да готвите. Активирането на маята е от съществено значение, независимо дали използвате суха или прясна мая. Смесете маята с малко захар и топло мляко, но внимавайте да не добавяте горещо мляко, което може да убие маята и да предотврати втасването на тестото.
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Последователността на добавяне на съставките
Второто правило за постигане на идеалния козунак е относно последователността на добавяне на съставките. Започнете с разбиване на яйцата и захарта, докато станат светли и пухкави. След това добавете сухите съставки, като пресято брашно, като го пресеете преди да го добавите към тестото, за да избегнете бучки. Постепенно добавяйте брашното към яйчената смес, за да осигурите пухкавост и да запазите влагата в козунака след изпичане.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Ако искате козунакът да е и пухкав, и на конци, ТОВА е рецептата
За да имате най-пухкавия великденски козунак, спазвайте тези две тайни и внимавайте да поддържате подходящите температурни условия по време на месенето на тестото, и втасването му. Насладете се на традиционния вкус на Великден с най-добрия козунак, който сте приготвили!
Весели празници!
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
