Време е да научите една от многото тайни, с които си служат в скъпите ресторанти. За да ни поднесат най-вкусния и топящ се кашкавал, те винаги правят едно и също нещо. Днес ще научите коя е онази малка хитрост, благодарение на която кашкавалът е с хрупкава коричка отвън и топящ се отвътре.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Ето какви продукти са ви нужни, ако искате да зарадвате семейството си с вкусна вечеря:
• кашкавал - 600 г;
• яйца - 3 бр.;
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
• брашно - за овалване (с набухвател);
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
• сол - 1 щипка;
• олио - 4 с.л.;
• вода - 1 купичка.
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Начин на приготвяне:
Кашкавалът се реже на парчета, каквито вие прецените. В купа се разбиват яйцата. Брашното се смесва заедно със солта.
Приготвяме си дълбок тиган, в който загряваме олиото.
Рецепта за 10 минути: кашкавал пане в кори за баница
Задължително правило е всеки път да потапяте кашкавала във вода, след това да оваляте в брашно и накрая да потопите в яйца. Водата спомага за по-доброто запечатване на парчетата кашкавал.
Пържим в нагрятото олио от двете страни, докато не хване златист загар. След това изваждаме парчетата кашкавал в чиния, покрита с кухненска ролка, за да попие излишната мазнина от тях.
Гарнираме кашкавала с пресни зеленчуци или друго.
Добър апетит!
