Кой не обича да похапва палачинки? Те са любима закуска за малки и големи. Най-вкусни са обаче онези пухкави палачинки, топящи се в устата. Има няколко златни правила, които всяка домакиня трябва да знае, ако иска палачинките й да се превърнат в неин специалитет.
Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Как да приготвим съвършено пухкави палачинки?
Едно от най-важните неща, които задължително трябва да бъдат спазвани, е температурата на продуктите, участващи при направата на палачинките. Задължително е те да са стояли известно време на стайна температура.
Друго, което трябва да знаете, е вида на течната съставка. Използвайте мляко, вместо вода. Ако използвате мляко, палачинките ще са много по-сочни, отколкото, когато ги приготвяте с вода.
Следващото правило е броят на яйцата, които да използвате за сместа. Добавете максимум две яйца, не повече. Ако използвате по-голямо количество яйца, палачинките няма да са пухкави, а ще станат гумени. Най-напред разбийте две яйца, към тях добавете млякото и захарта.
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Брашното трябва да се пресее, преди да бъде добавено към сместа. В противен случай рискувате да се получат бучки. Ако забравите да го пресеете, палачинките няма да станат толкова пухкави, колкото искате.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
3 рецепти за вкусни палачинки БЕЗ брашно
Запомнете, че растителното масло е идеален заместител на содата или бакпулвера. Вместо да слагате набухватели, добавете малко количество растително масло и решавате проблема си.
Преди да започнете да печете палачинките, оставете сместа да си почива за 20 минути, за да може мазнината да се абсорбира добре. Така не само, че ще са меки и въздушни, но и няма да залепват по повърхността на тигана.
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Ако сте приготвили по-голямо количество смес и възнамерявате да изпечете дузина палачинки, готовите покрийте с капак, за да се запазят още по-меки и да не съхнат, докато ги сервирате на масата.
След това може да ги гарнирате със сладко, шоколад, сирене или друго, в зависимост от това какво ви се похапва.
Желаем ви добър апетит!
