Защо киселото зеле променя цвета си в бидона?

В технологията на приготвяне на кисело зеле няма нищо сложно. Но само една грешка може да съсипе вида и вкуса му.

Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 24 февруари /валутен калкулатор/

Още: Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 24 февруари /валутен калкулатор/

Ето защо е необходимо да следвате всички препоръки при приготвянето на кисело зеле, за да сте доволни от резултата.

Кой трябва и кой НЕ трябва да пие саламура от кисело зеле

Защо киселото зеле променя цвета си?

В повечето случаи това се дължи на използването на неподходяща сол. В случая не е подходяща йодираната сол, както и други екзотични видове сол (черна, розова и др.).

Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи

Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?

За да стане вкусно киселото и да изглежда апетитно, важно е да спазвате правилата за температурен режим. През първите дни на ферментация температурата в помещението трябва да се поддържа около 22-23 градуса.

След 5-6 дни си струва да намалите температурата до 20 градуса.

Лекар: Това са най-евтините и най-полезните храни, които са задължителни през зимата

Но най-добре е да съхранявате готовото зеле в мазето или хладилника. В този случай то няма да потъмнее.

Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави

Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза

Ако съдът, избран за приготвяне на тази туршия, не е бил почистен добре, възможно е зелето да потъмнее.

Това се дължи на активността на патогенните микроорганизми.