Лукът е незаменим продукт в кулинарията, който прави много ястия по-сочни, ароматни и вкусни. Но никой не обича да реже или да стърже този зеленчук, защото предизвиква сълзи.
Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи
Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?
Опитните домакини и готвачи знаят, че проблемът може да бъде избегнат. За да направите това, трябва предварително да поставите лука във фризера.
Достатъчно е да оставите продукта на студено само за 15 минути, за да няма сълзи по време на процеса на готвене.
Още: Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Още: В кой мъж са били влюбени Дора Габе и Елисавета Багряна
Други начини да избегнем сълзите от лук
Готвачите препоръчват да използвате остър нож и да извършите процедурата бързо. Допустимо е острието да се намокри със студена вода.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави
Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза
Освен това инструментите (нож и дъска за рязане) трябва първо да се навлажнят с лимонов сок или оцет. Също така в процес на рязане можете да включите аспиратора, за да намалите количеството изпарение на дразнещите компоненти във въздуха.
Това са най-надеждните и доказани методи, които ще ви помогнат да избегнете сълзи, докато режете лук.
Лук в готвенето
Това е универсална съставка, която може да добави нотка вкус към сладки и солени ястия. Удивително добър е като добавка към салати, маринати, гарнитури, супи, рибни и месни ястия, особено като допълнение към месо на скара. Може да се пържи, вари, сотира. С него се получават най-красивите пръстени, с които готвачите украсяват много ястия. Използва се в рецептата за много сосове.
Още: Каква е връзката между Сирни и Месни Заговезни?
Още: Кои традиции задължително се спазват на Месни Заговезни?
За да придадат на ястието пикантност, готвачите използват маринован червен лук. В тази форма запазва сладостта си и придобива лека пикантност и нови вкусови нюанси. Това е изискана добавка към сирена.
Можете да разкриете пълния вкус на червения лук, като предварително го задушите със зехтин на слаб огън, докато омекне, добавете няколко капки балсамов оцет. В тази форма той идеално ще допълни задушено месо и провансалска пица.
В много ресторанти червеният лук се пълни - лукът се държи във вряща вода за няколко минути, след което сърцевината се отстранява, създавайки идеална основа за различни пълнежи. Особено чудесна е комбинацията с плънка от прясно овче сирене със стафиди, мента и кедрови ядки. След това пълненият лук се запича за 15-20 минути във фурната.
Червеният лук е почитана съставка в световната кухня, която позволява да приготвяте голямо разнообразие от традиционни и изискани ястия.
Чай от лук - бабиният лек против висок холестерол и кашлица
