Ако обичате шкембе, но искате да промените традиционното му приготвяне, то следващата рецепта е за вас. Всъщност тя има своите корени в прекрасната Италия, където то се хапва във всякакви варианти.
Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи
Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?
Необходими продукти:
500 гр. Телешко шкембе
200 гр. Печурки
Още: Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Още: В кой мъж са били влюбени Дора Габе и Елисавета Багряна
200 гр кашкавал
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави
Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза
70 мл доматено пюре
70 гр краве масло
1 глава чесън
Още: Каква е връзката между Сирни и Месни Заговезни?
Още: Кои традиции задължително се спазват на Месни Заговезни?
Сол, риган, зехтин
ЗАЩО ТРЯБВА ДА МАХАТЕ СЪРЦЕВИНАТА НА ЧЕСЪНА
Начин на приготвяне:
Сварете шкембето до омекване. Можете да вземете и полу готово от магазина, това ще ви спести време или пък да използвате тенджера под налягане. Нарежете го на парченца, а гъбите и чесъна на филийки. За да приготвите рецептата ще ви е необходим глинен гювеч или друг огнеупорен съд. В него подредете на пластове шкембето с гъбите. Поръсете обилно с риган, чесън и залейте с доматено пюре. Поръсете с настъргания кашкавал и запечете до златисто.
Сервирайте топло, за предпочитане с чаша вино.
Да ви е вкусно!
