Рецепта за традиционна индийска червена леща

Време е да опитаме едно от интересните ястия от Азия. Става дума за традиционна индийска червена леща. Нека видим как да я приготвим: 

Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 24 февруари /валутен калкулатор/

Още: Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 24 февруари /валутен калкулатор/

СЪСТАВКИ

1 чаена лъжичка зехтин или кокосово масло

2 глави лук нарязани на кубчета

Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи

Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?

3 скилидки чесън ситно нарязани

1 супена лъжица пресен джинджифил белен и настърган

½ ситно нарязан червен пипер 

½ чаена лъжичка семена от кимион

Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави

Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза

½ чаена лъжичка семена от кориандър

½ чаена лъжичка синапено семе

2 чаени лъжички смляна куркума

1 чаена лъжичка гарам масала

1 чаша (200 г) суха червена леща, неварена (изплакната и отцедена)

1 кутия нарязани домати

1 кутия (400ml) кокосово мляко

2 чаши (500 мл) зеленчуков бульон 

сол и черен пипер

сок от половин лимон

2 шепи измит пресен спанак

УКАЗАНИЯ:

Загрейте олиото в голям тиган на умерен огън. Добавете лука и гответе внимателно 5 минути. Добавете чесъна, джинджифила и червения лют пипер и гответе няколко минути. Смилайте кимиона, кориандъра и синапените семена леко в хаванче, след това добавете в тигана, заедно с куркумата и гарам масала и гответе за 1 минута. Добавете лещата, доматите със сока им, кокосовото мляко и бульона, след което разбъркайте, за да се смесят. Подправете със сол и черен пипер и гответе на среден / слаб огън в продължение на 15-20 минути, докато намалее и стане дебел. Ако имате време, можете да го оставите малко по-дълго на много слаб огън за още по-голям вкус (просто разбърквайте често и проверявайте дали не изгаря на дъното на тигана). Опитайте и добавете още лют пипер, ако желаете. Разбъркайте лимоновия сок и спанака, докато повяхне. Сервирайте топло с ориз, хляб.