Всеки обича вкусна паста. Но не всеки знае как да сготви истински деликатес, който ще ви накара да си оближете пръстите.
Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи
Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?
Ето полезни лайфхакове, които ще ви помогнат да създадете истински шедьовър, не по-лош от тези на италианските готвачи.
Сол
Препоръчително е да добавите 2-3 супени лъжици едра сол. Много е важно да осолите водата. Важно е да запомните, че в тестото за паста почти няма сол, това ще промени текстурата.
Още: Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Още: В кой мъж са били влюбени Дора Габе и Елисавета Багряна
И не е тайна, че зрънцата сол на соса се задържат само по повърхността на пастата и не проникват в тестото. Поради тази причина е необходимо да добавите 2 до 3 супени лъжици едра сол по време на процеса на варене.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави
Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза
Кои са най-добрите подправки за паста
Вода за готвене
Течността за готвене отнема нишестето от юфката, превръщайки се в отличен сгъстител и емулгатор: когато се добави към соса, той става по-кремообразен.
Още: Каква е връзката между Сирни и Месни Заговезни?
Още: Кои традиции задължително се спазват на Месни Заговезни?
И това му помага да залепне за юфката и да я покрие равномерно. За да подобрят течността за готвене, някои готвачи дори добавят няколко супени лъжици грис към водата, преди да сварят пастата.
Ал денте
В последните 2 минути от готвенето е най-добре да овкусявате на всеки 20-30 секунди, докато ястието стане перфектно. Ако го отхапете и видите бяло вътре, пастата все още е недостатъчно сготвена.
Обичате да хапвате паста: Ето какво се случва в тялото ви след това
Измиване
Не е необходимо да правите това, за да не развалите ястието, правейки го блудкаво и безформено. Тъй като нишестето за готвене е толкова важно за създаването на кремообразен сос, който ще полепне по юфката, последното нещо, което препоръчваме да направите, е да изплакнете пастата.
Единственият път, когато италианците изплакват пастата си за кратко, е ако планират да я сервират без сос.
Ако сте сготвили голямо количество и предпочитате да оставите малко настрана, най-добрият начин да предотвратите по-нататъшно готвене е да ги отцедите, да ги разпределите в широка тава и да ги поставите в хладилника, като ги поръсите с олио.
Отворете хладилника и разбърквайте пастата на всеки няколко минути, докато изстине, за да предотвратите залепването на юфката.
Сос и сервиране
След като пастата е сварена, не е нужно просто да я слагате в отделни купички и да я заливате със соса.
Спагетите ще се слепят, сосът ще остане отгоре, а нишестето няма да се смеси. След като се отцеди, поставете юфката обратно в тигана с няколко супени лъжици течност за готвене за минута или две.
Разбира се, когато приготвяте сос на базата на сурови яйца като карбонара, трябва да го поставите в голяма купа за салата, а не в горещ тиган, иначе ще получите бъркани яйца!
Тайната на вкусните макарони със сирене е, че италианците не пестят сирене.
Както можете да видите, приготвянето на любимото ви ястие е доста просто. Само ако имате желание и необходимите висококачествени продукти, тогава всичко ще се окаже просто невероятно вкусно.
Основното нещо е винаги да следвате рецептата и да приготвяте лакомства, които да сервирате на масата в добро настроение, за да зарадвате себе си и любимите си хора. Добър апетит!
