Приготвяне и съхраняване на зимнината по най-лесния начин за най-дълго време!

Зареждането на фризера със зимнина определено не изисква толкова усилия, колкото играта по правенето на буркани и правенето на туршии. Ползването на зимнина от фризера пестите енергия, време и усилия, а резултатът е същия. 

Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 24 февруари /валутен калкулатор/

Още: Турска лира - лев. Колко струва една турска лира към един български лев днес, 24 февруари /валутен калкулатор/

Задължително запалете свещ в буркана преди да затворите зимнината

Бланширането

Първо задължително трябва да ги бланширате, за да не се активират вещества и ензими, които да развалят храната по-късно. Измийте, почистете от загнило и наранено, подсушете ги и ги нарежете, а след това ги сложете за момент с вряща вода.

Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи

Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?

Зимнина във фризера

Когато ги извадите, ги охладете веднага, за да ги запазите хрупкави. 

Плодовете обаче не се нуждаят от бланширане. За тях само трябва да ги измиете и почистите, а после да ги наредите в съд, който сте избрали и да ги пъхнете във фризера, а когато са готови замръзнали, ги прехвърлете в найлонов плик.

Опаковането

Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави

Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза

Опаковането е важна част и има значение в какво ги слагате, защото от това зависи и издръжливостта им. Всяка кутия или торбичка, която ползвате, не трябва да пропуска въздух и е добре да сложите етикети върху всеки плик или кутия, за да не забравите кое с какво е пълно. 

За целта има подходящи торбички за фризер, като те също имат и специално предвидено място за надписване. 

Запомнете, че веднъж размразени, не трябва да връщате обратно пликове с храна. 

Има и такива, които не стават за съхранение във фризера, като например краставици, марули, репички и т.н. Това е защото след размразяването ще се превърнат в каша, а доматите например направо ще променят вкуса си.

Не забравяйте да направите това с бурканите, преди да ги напълните със зимнина

Във фризера можете да държите и много други смеси - тесто, микс от подправки и т.н.

А когато ползвате замразените зеленчуци, можете да не ги размразявате предварително. 

Вашата зимнина може да издържи във фризера между 8 и 12 месеца, като на всичкото отгоре ще успее и да съхрани по-голямата част от хранителните си вещества.