Киселото зеле е не само вкусна, но и здравословна храна, която изобилства от куп полезни елементи.
Много домакини предпочитат да приготвят тази туршия у дома. Процесът е доста прост.
Но начинаещите може би си задават въпроса защо е необходимо притискане на зелето.
Това е точното количество моркови, което трябва да сложите в киселото зеле, за да е сочно и вкусно
Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи
Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?
Защо зелето трябва да се притисне?
Както отбелязват готвачите с опит, това е необходимо, за да влезе възможно най-малко кислород в продукта по време на ферментация.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Още: В кой мъж са били влюбени Дора Габе и Елисавета Багряна
В този случай зелките трябва да се наредят плътно в бидона и да се притиснат с допълнителна тежест. Ако пропуснете да направите това, тогава продуктът бързо ще влоши вкусовите си качества.
Колко време трябва да остане притиснато киселото зеле?
Времето, за което зелето трябва да остане притиснато, зависи най-вече от готовността на туршията. Допълнителната тежест може да се премахне едва след като зелето е напълно готово. Това може да отнеме от пет до седем дни.
Заболяванията, от които може да ви предпази киселото зеле
Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави
Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза
През този допълнителната тежест не може да се премахва, но може периодично да я повдигате за кратко, за да пробиете зелките с дървена пръчка. По този начин ще се освободи излишния газ и зелето ще ферментира по-бързо.
Когато мехурчетата спрат да се появяват на повърхността, тогава допълнителната тежест може да бъде премахната.
