Може би най-добрият начин да си напомните за едно прекрасно лято през дългата зима е да замразите събраните гъби. Достатъчно е да ги хвърлите в тигана след това и кухнята моментално ще се изпълни с вкусен аромат на гъби.
Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи
Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?
Как да замразите пресни гъби?
Повечето гъби, особено белите, могат да бъдат замразени без да се варят. За да направите това, просто трябва да изберете най-здравите, да ги нарежете на кубчета, внимателно да ги сложите в торбичка - и във фризера! Важен нюанс: торбичката трябва да бъде напълнена до горе и въздухът да се освободи.
Малките гъби могат да бъдат замразени цели, а по-големите е по-добре да нарежете на филийки от около 2 сантиметра. Замразените гъби се съхраняват една година.
Още: Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Още: В кой мъж са били влюбени Дора Габе и Елисавета Багряна
Гъбите свалят холестерола за дни, ето как трябва да ги ядете
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави
Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза
Възможно ли е да се замразяват варени и пържени гъби?
Могат! Ако няма много място във фризера (а гъбите все още са 90% вода), преди да замразите, можете или да ги сварите за 15 минути, или да запържите до хрупкавост, като изпарите влагата... И също така да ги опаковате в пластмасово пликче.
Ако не искате гъбите да се слепват, първо ги сложете разделени в чиния и ги поставете за кратко във фризера. И след като леко замръзнат, опаковайте ги и ги приберете обратно.
Още: Каква е връзката между Сирни и Месни Заговезни?
Още: Кои традиции задължително се спазват на Месни Заговезни?
Преди замразяване гъбите трябва да бъдат добре почистени от листа, мръсотия, земята по пънчетата. След това ги изплакнете и ги поставете върху хартиена кърпа да изсъхнат. С такава внимателна подготовка през зимата, няма да ви се налага да си губите времето след размразяване.
Няколко думи за печурките
Купените печурки могат да се сварят преди замразяване, но не е задължително. Въпреки че изобщо няма особен смисъл от замразяването на този вид - в края на краищата той се предлага в прясно състояние през цялата година. Много по-добре е, ако намерите и съберете печурки в гората - те са много по-ароматни от оранжерийните си събратя от супермаркета.
Като цяло, варена или пържена гъба е отличен полуфабрикат за всяко ястие: от супа до жулиен, от сос до печено.
Защо гъбите са толкова полезни за здравето?
Размразете правилно
Продуктът трябва да бъде правилно размразен преди готвене, невъзможно е да се ускори процесът с гореща вода. Ето защо, ако искате да приготвите ястие, извадете торбичката от фризера предварително.
При пържене можете дори да поставите замразените гъби в тигана: много скоро излишната влага ще се изпари. Но запомнете основното: не замразявайте повторно тези продукти, тогава те ще се превърнат в неапетитна сива маса. Следователно, по-лесно е първоначално да замразите не твърде големи порции.
Сега във всички супермаркети се продават замразени диви гъби, но те са скъпи и не се знае къде са събрани. Често в тях има и червеи. Ето защо е по-добре да не бъдете мързеливи и да си ги съберете сами - тогава определено ще сте сигурни в тях.
Ако не сте имали време да отидете да берете гъби през лятото, направете го през есента. Есента обикновено се счита за най-доброто време за „тих лов“.
