Пилешкото месо е предпочитано от повечето домакини най-вече заради краткото време, необходимо за приготвянето му. Но често при готвенето му допускаме груби грешки. Ето кои са те и как може да ги избегнем.
Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи
Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?
Неправилно размразяване
Повечето домакини размразяват пилешкото неправилно. Обикновено от камерата директно го слагат във фурната.
Размразете го от предния ден или използвайте микровълнова фурна. Според експерти, след размразяване месото не трябва да се мие под течаща вода, за да се предотврати разпространението на бактерии.
Още: Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Още: В кой мъж са били влюбени Дора Габе и Елисавета Багряна
Предварително обезкоствяване
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави
Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза
Костите са добър проводник на топлината и оказват положителен ефект върху продължителността на топлинната обработка на месото. Това правило важи и за печенето на скара.
Запазване на кожата
Кожата придава по-добър вкус на месото, особено ако не е много мазна. Но тя често се оказва източник на бактерии и поради тази причина е по-добре да се отстрани.
Още: Каква е връзката между Сирни и Месни Заговезни?
Още: Кои традиции задължително се спазват на Месни Заговезни?
7 ГРУБИ ГРЕШКИ ПРИ ГОТВЕНЕТО НА ОРИЗ
Добавянето на подправки
Често срещана грешка е добавянето на подправките в последния момент. Необходимо е да ги добавите поне 30 минути преди топлинната обработка на месото.
Притискане на месото по време на печене
Не правете това, ако желаете пилешкото да запази сочността си. Не обръщайте прекалено често месото. Задължително е то да е нарязано на тънки парчета.
Време за печене
Повечето домакини считат, че пилешкото месо, независимо дали е бутче или гърди, се пече за едно и също време. Но това не е така. Пилешките гърди се пекат по-бавно от останалата част на пилето.
За да не стане месото прекалено сухо, винаги поставяйте гърдите с вътрешната страна към дъното на тавата.
Когато приготвяте пилешко месо на фурна, не забравяйте 10 минути преди края на топлинната обработка да го обърнете от другата страна.
Ако задушавате месото в тенджера, трябва да сте наясно, че то се прибавя първо към сгорещената мазнина. Едва след това се добавят лукът, доматите и останалите съставки.
