Сосът бешамел е класически сос за овладяване, защото може да се използва в наистина много различни ястия. Ако не сте запознати със соса, това е проста комбинация от мляко, масло и брашно, която се готви на котлон. След като бъде сварен и сгъстен в гладък, кремообразен сос, бешамелът може да се използва в суфле, сосове със сирене и дори като свързващ елемент в различни блюда с месо.
Най-лошото, което може да се случи на сос бешамел, е той да се превърне в бучка варено брашно. Ето защо трябва да избегнете някои от най-често срещаните грешки.
1.Не готвите достатъчно дълго
Един съвет, който трябва да имате предвид, е да готвите соса достатъчно дълго, за да се сгъсти правилно. В противен случай сместа няма да постигне правилната текстура. Също така е важно да поставите върху средно загрят котлон, преди да започнете да готвите. Ако увеличитетемпературата, това може да изгори соса. Трябва да се прави наистина бавно..
Още: Какъв църковен празник е на 24 февруари - традиции и обичаи
Още: Какво е най-старото име на град Гоце Делчев?
2. Не използвате правилни пропорции
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Сирна седмица 2025 - традиции и обичаи
Още: В кой мъж са били влюбени Дора Габе и Елисавета Багряна
За да направите перфектния сос бешамел, е важно правилното съотношение. Вместо това винаги измервайте 56 грама от мазнината, която планирате да използвате - било то масло, топено масло или алтернатива и 80-85 грама универсално брашно. Накрая добавете литър мляко, за да разредите соса, въпреки че колкото по-мляко сложите, толкова по-гъст сос ще получите.
3. Използвате студени продукти
Трябва да планирате да използвате мляко и масло със стайна температура. Студеното мляко може да накара сгъстяващия се сос да пръска, докато се готви. Също така е важно млякото да се добавя малко по малко, така че да може да се абсорбира в сместа, вместо да я шокира. Когато млякото се добави наведнъж, то често се превръща в бучки бешамел.
Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави
Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза
