Смесете млякото, водата, маслото и солта, оставете да заври и наведнъж се изсипва брашното. Бърка се, докато пареното тесто започне да се отлепя от страните на съда, а после се оставя леко да се охлади. Счупете яйцата едно по-едно, като след всяко яйце сместа се разбърква хубаво, а после сложете тестото в шприц с кръгъл накрайник и на хартия за печене шприцовайте еклерите.

Печете на 200 градуса в предварително загряла фурна 20-25 минути, а когато са готови, отворете фурната и еклерите се оставят да изстинат в нея.

Любимите домашни еклери на баба!

За крема:

Яйцето, захарта и нишестето разбъркайте, като ги разредите с част от прясното мляко, а останалото мляко сложете на котлона да заври. Добавете го към яйчената смес и се връща на котлона и го варите до сгъстяване.

Кремът за еклери оставяте да изстине и разбивате с миксер, като към него добавяте и разбитата сметана.

Еклерите се пълнят с вкусния пухкав крем и се заливат с шоколад.

Да ви е сладко!

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.