Хем пухкав, хем лесен козунак - мечтата на всяка домакиня

28 април 2024, 16:58 часа

Вкусът и ароматът на прясно изпечен козунак са нещо, което винаги ни връща към спомените от детството. Топлите, пухкави парчета, пропити със сладост, правят всяка хапка уникална. Днес ще ви споделим как да си направите този вкусен десерт.

Още: Вкусна бишкотена торта, готова за един час

Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!

Как да приготвим пухкав козунак за 1 час?

Как лесно да си направите пухкав козунак?

Необходими продукти:

Суха мая - 18 г
Захар - 1 с.л.
Прясно мляко - 400 мл на стайна температура
Лимони - Кората и сока на 1
Захар - 300 г
Краве масло - 60 г меко
Олио - 60 мл
Яйца - 6 на стайна температура
Ванилия
Брашно - 1 кг
Сол

козунак

Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути

Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки

Начин на приготвяне:

Сипете маята в 200 мл от млякото заедно с 1 с.л. захар и я оставете да шупне.
В купата, в която ще месите, разбийте 6 белтъка и 5 жълтъка (1 жълтък се оставя за намазване), заедно с останалата захар.
Добавете шупналата мая, останалото мляко, олиото, сока и кората от лимона, както и ванилията. Разбъркайте добре.
Добавяйте брашното постепенно и разбърквайте, докато се оформи тестото.
Добавете маслото постепенно и продължете да месите, докато тестото стане еластично и не залепва.
Поставете тестото в намазана с олио купа и покрийте с фолио или кърпа.
Оставете да втаса за около 3 часа, докато тестото се удвои по обем.
Изсипете тестото на набрашнена повърхност и го разделете както желаете.
Оформете козунаците и ги оставете да втасат отново за около 30 минути.
Печете в предварително загрята на 200°C фурна за 5 минути, след което намалете на 170°C.
Печете козунака около 60 минути или докато придобие желания загар.