Козето сирене е популярна алтернатива на сиренето от краве мляко от дълго време. В много части на света козето мляко все още е основният източник на мляко, използвано от хората. Ценен е заради мекия си и земен вкус, както и лесното му смилане.
Козе сирене може да се използва вместо сирене от краве мляко в почти всяка рецепта. Лесно се намира в почти всеки супермаркет или магазин за здравословни храни, а многобройните му хранителни предимства правят козето сирене разумен избор за всеки, който иска да разнообрази небцето си.
Ползи за здравето
Още: Какви грешки правим при приготвяне на домашно сирене?
Витамините, минералите, протеините и полезните за сърцето мазнини в козето сирене подобряват здравето по много начини. Калцият , например, помага за изграждането и укрепването на костите и може да предпази от рак, диабет и високо кръвно налягане.
Козето сирене също съдържа рибофлавин , известен още като витамин B2. Рибофлавинът играе важна роля в много телесни процеси, особено в производството и функционирането на нови клетки.
Освен това козето сирене има много други ползи за здравето, включително:
Отслабване
Мастните киселини в козето сирене се метаболизират по-бързо от кравето сирене, което означава, че тялото се чувства сито по-бързо. Изследователите са открили доказателства, че изборът на козе сирене пред кравето помага на хората да се чувстват по-малко гладни и да ядат по-малко като цяло, което е важен фактор за загуба на тегло. Подобрено храносмилане
Докато кравето мляко има както А2, така и А1 бета казеинови протеини, козето сирене има само А2 бета казеин. Разликата означава, че козето сирене и козето мляко се усвояват по-лесно.
Здраве на червата
Козето сирене е пълно с полезни пробиотици, здравословен вид бактерии. Пробиотиците колонизират червата и се конкурират с всички нездравословни бактерии или патогени, които открият там. Това може да подобри ефективността на имунната ви система и да намали уязвимостта ви към болести.
Още: Прясно мляко - вдига или сваля пикочната киселина
Здраве на костите
Козето сирене е с високо съдържание на калций, основно хранително вещество за вашите кости, зъби и органи. Диета с високо съдържание на калций може да предотврати появата на остеопороза и други костни заболявания по-късно в живота.
Козето сирене е добър източник на селен, основен микроелемент, който се среща по-често в морски дарове. Селенът помага на тялото ви да разгражда увреждащите ДНК пероксиди, което може да намали риска от развитие на състояния като рак , заболяване на щитовидната жлеза и сърдечно-съдови заболявания.
Също така козе сиренето съдържа:
Още: Кое е най-полезното сирене?
калий
Цинк
Мед
Желязо
Още: Колко време най-малко трябва да се вари прясното мляко
Магнезий
калций
Фосфорни
Хранителни вещества на порция
Още: Кардиолог: При висок холестерол, яжте това сирене
Порция от козе сирене (това, което обикновено слагате в салата) съдържа:
Калории: 108
Протеин : 7 грама
Мазнини : 9 грама
Още: По колко сирене на ден няма да навреди на тялото ви?
Въглехидрати : 0 грама
Фибри : 0 грама
Захар : 0 грама
Размери на порциите
Още: Как да изберем най-добрата саламура за сирене
Козето сирене може да бъде с високо съдържание на мазнини, но не толкова високо, колкото сирената, направени от краве мляко. Въпреки това, все пак трябва да го консумирате умерено, за да избегнете наддаване на тегло.
Как да ядем козе сирене
Козе сирене се предлага прясно, отлежало или узряло. Може да се консумира като намазка, топинг или гарнитура към много ястия. Узрялото козе сирене естествено образува кора, годна за консумация отвън, което е нормална част от процеса на производство на сирене.
Козето сирене е чудесна, неутрална алтернатива, която да включите в ястията си. Мнозина, които не могат да понасят краве мляко или сирене, могат да ядат козе сирене без оплаквания.
Още: Знаете ли как влияе сиренето върху холестерола?
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
