Според познавачи тънко нарязаната домашна луканка е най-мераклийското мезе за домашно приготвеното червено вино. Истината е, че луканката е едно наистина популярно мезе, което може да се поднесе както с вино, така и с бира или водка, според предпочитанията на гостите.
Още: Великденски пости 2025: Кога започват, какво трябва и не трябва да се прави
Още: Месни заговезни 2025 г.: Последният пир преди поста – традиции и рецепти за празничната трапеза
Но за да бъде кулинарният празник пълен, ви съветваме да опитате домашна луканка, приготвена от свинско месо и без добавка на зелени подправки.
И така, за приготвянето на най-вкусната домашна луканка ще са ви нужни следните подправки: мляна сол - 18-22 г на 1 кг месо, черен пипер - 15 г, захар - 30 г. Тези подправки са за точно 10 кг луканка, приготвена от 8 кг свинско месо и 2 кг сланина.
Още: Как се приготвят пържени краставици - любимото мезе за бира
Още: Каква е връзката между Сирни и Месни Заговезни?
Още: Кои традиции задължително се спазват на Месни Заговезни?
В повечето краища на България луканка и суджук са 2 различни рецепти, които се приготвят и с различни подправки. Луканката се приготвя само от свински продукти без добавка на зелени подправки, а суджукът може да е от свинско, говеждо, козе или каквото друго месо искате или смес от различни видове месо, като се слагат и зелени подправка като чубрица.
В някои импровизации на оригиналната рецепта за луканка може да видите добавени и всякакви други подправки в зависимост от вкуса на майстора, като сух чесън, кимион, бахар, индийско орехче и др.
Както и да приготвите луканка обаче, да знаете, че е най-вкусна във весела компания.
В Пловдив арестуваха полицаи, взели луканка като подкуп
Още: Знаете ли къде има студени минерални извори в България?
Още: Месни заговезни - какво се прави за късмет през цялата година
По какво се отличава луканката от суджука
