Сладка и ароматна, тиквената супа с моркови е идеална за стопляне на душата през хладните месеци. Съчетанието от богати вкусове и текстури прави тази рецепта незабравима. С тази супа ще съберете близките около масата и ще създадете заедно специални семейни моменти в уюта на дома.
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Необходими съставки за 4 порции:
- 600 г почистена тиква
- 2 бр. моркови
- 1 скилидка чесън
- 60 г лук
- 500 мл пилешки бульон
- 1 щипка индийско орехче
- 1 стрък мащерка
- 50 мл готварска сметана
- 3 бр. филии хляб
- 3 с.л. олио
- 1 с.л. печени тиквени семки
- 1 с.л. сусам
- 3 с.л. маслиново масло
Начин на приготвяне
Тиквата се нарязва на кубчета. Морковите се почистват и се нарязват на шайби. Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко в сгорещеното олио, докато стане прозрачен.
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Прибавят се пресованият чесън, тиквата и морковите. Налива се пилешкият бульон и сместа се оставя да заври. Овкусява се с индийското орехче, мащерката, сол, черен пипер и чили, и супата се готви около 20 минути на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.
Клончето мащерка се изважда и супата се пюрира. Ако е необходимо, се долива вода, за да се постигне желаната гъстота. Супата се връща на котлона и се налива готварската сметана.
Още: Как сами да си приготвите перфектното филе Елена?
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Сусамът се запича на сух тиган. Хлябът се реже на кубчета, поръсва се с маслиновото масло и също се запича на сух тиган от всички страни, до златисто. Супата се сервира поръсена със семките и крутоните.
Видео с всички стъпки от рецептата можете да видите в BILLA Кулинариум.
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Още: Как се приготвя жито за Задушница - ето какви са тънкостите
Добър апетит!
