През зимните месеци (и особено в празничния сезон) всички посягаме към сухите мезета – луканки, сушеници и, разбира се, любимото на всички филе „Елена”. Няма смисъл обаче да давате цяло състояние за 200 грама филе. Вместо това запретнете ръкави и си направете свое собствено. Вкусът му ще е неповторим, няма да има добавени подобрители, а и цената определено е доста по-добра.
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Необходими продукти:
свинско месо - 1 брой бонфиле
сол
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
чесън- 1 глава почистен и пресован
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
черен пипер
червен пипер
чубрица
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Още: Как се приготвя жито за Задушница - ето какви са тънкостите
Начин на приготвяне:
Почистете добре месото от мазнината и го оформете колкото можете. Сложете го в съд и обилно покрийте със сол. Оставете така за 1 денонощие.
След това го измийте от солта и го сложете на проветриво място, за да почине. След 1 час го намажете хубаво с пресования чесън и го осолете с черен и червен пипер и чубрица. От единия край прекарайте връв и го завържете на проветриво и студено място. Другият вариант е да го увиете във вестник и да го оставите на дъното на хладилника. Вашето филе ще е готово след около 10 дни. Разбира се, можете да го оставите и повече, зависи колко сухо го предпочитате.
