Много домакини дори не предполагат, че дафинов лист може да се слага и в каймата. Обикновено тази подправка не се консумира, а се добавя към ястията при печене и варене единствено с цел придаването на по-приятен вкус и аромат.
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Но опитните домакини знаят как да я добавят към каймата, така че да направят кюфтетата по-сочни и по-вкусни от всякога.
Дафинов лист в каймата
В случая не става въпрос за директно добавяне на подправката. Необходимо е единствено да приготвите бульон от нея и да го добавите към каймата.
Кюфтетата ще станат по-меки и сочни от всякога, ако сложите този плод в каймата
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Замяната на месния бульон с обикновена вода, както се препоръчва в някои рецепти, не е най-добрата идея, защото няма нито вкус, нито аромат.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
В тази ситуация опитните домакини правят следното - малко количество вода (1 чаша на 1 кг кайма) се слага да заври на котлона и към нея се добавят 1-2 дафинови листа.
Оставете тенджерата на котлона за още минута, след което я отстранете от котлона и охладете до стайна температура.
Изсипете половин чаша от това в каймата и кюфтетата ще станат по-сочни от всякога
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Още: Как се приготвя жито за Задушница - ето какви са тънкостите
Именно тази ароматна вода трябва да се излее в каймата, след което трябва да се омеси добре.
Покрийте купата с каймата със стреч фолио и охладете за 30-40 минути. След определеното време може да пристъпите към прибавянето на останалите съставка в каймата, оформянето и топлинната обработка на кюфтетата.
