Закуската, когато имате диабет, трябва да е с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на здравословни мазнини, фибри и протеини. Започването на деня с правилната комбинация от хранителни вещества може да ви помогне да поддържате кръвната си захар ниска и да ви даде енергията, от която се нуждаете за продуктивна сутрин.
Съвети за закуска, подходяща за диабетици
Някои хора с диабет изпитват по-високи нива на кръвната захар сутрин, защото черният дроб разгражда запасите от захар за една нощ. По това време вашите клетки също могат да бъдат малко по-устойчиви на инсулин, хормонът, който регулира кръвната захар.
Още: 9 храни, които повишават кръвната захар – как да ги разпознаем и избегнем
Яденето на здравословна закуска може да намали кръвната ви захар и да помогне за предотвратяване на пикове по-късно през деня.
Има четири категории, които да опитате да включите, когато планирате подходящо за диабет хранене , независимо дали за закуска или други часове на деня:
Фибри, като овесени ядки с ниско съдържание на захар, пълнозърнест хляб и пълнозърнести кифли/кифли с трици
Постен протеин, като яйца, гръцко кисело мляко, риба, тофу или боб
Още: Лекар: Тази алкохолна напитка намалява риска от развитието на диабет
Здравословни мазнини, като зехтин, авокадо, кокос и ядки
Зеленчуци без скорбяла, като чушки, домати, лук и особено тъмни листни зеленчуци
Включването на тези четири вида храна ще гарантира, че вашата чиния отговаря на всички изисквания за задоволително, богато на хранителни вещества ястие. Освен това ще се настроите да правите по-добър избор на храна през останалата част от деня.
Съсредоточете се върху фибрите
Още: Ябълков оцет - как влияе на кръвната захар и кой не трябва да го приема
Когато става въпрос за въглехидрати в подходяща за диабет диета, фибрите са блестящият фар, който трябва да търсите. Фибрите помагат за забавяне на реакцията на глюкозата след хранене, помагайки за балансиране на кръвната захар.
Лекар: Лешници - вдигат или свалят кръвната захар
Експертите препоръчват най-малко 35 грама фибри на ден за хора с диабет. 2 За тези без диабет препоръчителното количество е 22 до 34 грама всеки ден (в зависимост от вашата възраст и пол).
За опции за закуска с високо съдържание на фибри опитайте следното:
Овесени ядки (1/2 чаша сух овес, нарязан на стомана, съдържа 10 грама фибри)
Още: Киноа - как влияе на кръвната захар
Тост с авокадо върху пълнозърнест хляб (съдържа 12 до 15 грама фибри)
Пълнозърнеста вафла (5 грама фибри)
Следете порциите, когато планирате хранене, ориентирано към въглехидратите. Ръцете ви могат да служат като страхотни визуални инструменти. Една порция зърнени храни обикновено е 1/2 чаша сухи зърнени храни, което обикновено се побира в една ръка с чаша. Можете да измервате варени зърна в 1 чаша измервания или приблизително две ръце.
Включете постни протеини
Още: Люти чушки - как влияят на кръвната захар и подходящи ли са за диабетици
Протеинът е градивният елемент за всяка клетка в тялото и е чудесен източник на енергия.
За хората с диабет постните протеини осигуряват енергия без много наситени мазнини, което е свързано със сърдечни заболявания. Протеините за закуска на животинска основа като яйца и пуешки колбаси са доста стандартни. Гръцкото кисело мляко е отличен протеин на млечна основа. Растителните източници на протеин включват нахут, тофу, ядки и семена.
Можете да визуализирате порция протеин, като си представите тесте карти. Това също е около размера на дланта ви.
За да увеличите приема си, като същевременно поддържате ниско съдържание на въглехидрати, опитайте:
Още: Лекар: Моркови - как влияят на кръвната захар и подходящи ли са диабетици
Смути с протеин на прах ( суроватъчен , грахов или конопен протеин на прах)
Kисело мляко с ядки
Фритата със зеленчуци и зеленчуци
Печени яйца с черен боб и кубчета зеленчуци
Още: Червен лук - регулира кръвната захар и "топи" високия холестерол
Добавете здравословни мазнини
Мазнините са съществена част от здравословната диета – от подпомагане на усвояването на витамини до функцията на сърцето и мозъка. Не всички мазнини обаче са еднакви.
Потърсете мазнини на растителна основа като авокадо, зехтин, ядки, семена и кокос. Също така избирайте висококачествени източници на животински продукти като пълномаслени млечни продукти.
Някога се смяташе, че пълномаслените млечни продукти причиняват висок холестерол. Появяващите се доказателства сочат, че пълномаслените млечни продукти могат да помогнат за поддържане на баланса на холестерола.
По отношение на порциите, една порция течни мазнини, като зехтин, обикновено е 1 чаена лъжичка. Това е приблизително колкото върха на палеца ви. Порция ядки, семена или авокадо е 1 супена лъжица или около цялата дължина на палеца ви.
Търсете омега-3 мастни киселини , които са специален вид защитна, противовъзпалителна мазнина. Орехите, семената от чиа, ленените семена и мазната риба (като сьомга и риба тон) са страхотни източници на омега-3. 6
За да увеличите здравословните си мазнини, опитайте следното:
Пудинг от чиа и ленено семе, покрит с горски плодове
Още: Лекар: Този хляб е най-вреден за кръвната захар
Пушена сьомга и крема сирене върху пълнозърнест тост
Орехи, добавени към вашата овесена каша или смути
Вашият общ брой калории и колко протеини, мазнини и въглехидрати лично трябва да консумирате зависи от редица фактори. Те включват вашата възраст, пол, колко тренирате, контрол на кръвната захар и всички лекарства, които приемате. Ако имате диабет, трябва да работите с регистриран диетолог или преподавател по диабет, за да определите кое е най-доброто за вас.
Избягвайте преработените въглехидрати
Още: Прясно мляко - как влияе на кръвната захар и полезно ли е за диабетици
Не всички въглехидрати са еднакви по отношение на качеството. И гевреците, и броколите технически са въглехидрати, но са много различни по отношение на съдържанието на хранителни вещества.
Въглехидратите са бърз източник на енергия, но за хората с диабет консумацията на преработени въглехидрати може да доведе до висока кръвна захар. 8
Harvard TH Chan School of Public Health. Въглехидрати и кръвна захар .
Ако имате диабет, избягвайте преработени въглехидрати като:
Още: Лекар: Как правилно се пие ябълков оцет за регулиране на кръвната захар и холестерола
Захарни зърнени храни
Бял хляб и гевреци
Чипс
Крекери от бяло брашно
Още: Лекар: Нахут - как влияе на кръвната захар и холестерола
Паста и ориз в кутия
Картофено пюре на прах
Сладкиши, мъфини, бисквити и торти
Подсладени напитки
Още: Лекар: Гликемичният индекс и гликемичният товар - основни разлики
Те не само са по-малко хранителни от нерафинираните пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, но също така могат да причинят скокове на кръвната захар.
Вредно ли е сутрешното кафе за диабет?
За някои хора с диабет кафето може да бъде проблематично. Ако сте изключително чувствителни към кофеин, кафето може да повиши кръвната ви захар, дори ако не добавите захар.
Препоръки от САЩ: Колко трябва да е кръвната захар вечер
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
